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5° Sagra Dei Maccaroni Canepinesi

in Eventi

Arriva la 5A Sagra dei Maccaroni Canepinesi, meglio conosciuti come il “fieno canepinese”.
Canepina, paese nel cuore della Tuscia viterbese, nei giorni 7,8,9 luglio organizza la quinta sagra del suo piatto principe, i “maccaroni” meglio conosciuti come il “fieno”.

I MACCARONI RAPPRESENTANO IL CUORE DELLA TRADIZIONE CANEPINESE.

Si tratta di una pasta sfoglia all’uovo fatta in casa, dalle massaie canepinesi, così sottile da sciogliersi in bocca, divenuta famosa anche a livello nazionale. La ricetta originale, che viene tramandata da generazione in generazione, prevede l’utilizzo di uova e farina e un laborioso procedimento: si prepara una sfoglia molto sottile che dopo essere stata arrotolata su se stessa, viene tagliata molto stretta e lasciata asciugare per un giorno. La ricetta tradizionale vede utilizzare come accondimento il sugo a base di carne tritata condito con pecorino, ma poiché questa pasta è veramente speciale, la si può mangiare in moltissimi altri modi.
Nelle tre giornate della sagra, promossa dal Comune ed organizzata dalla Pro Loco e dall’AVIS di Canepina, sarà possibile degustare questo splendido piatto in tre diverse varianti: 1) Maccaroni al Ragù; 2) Maccaroni ai Funghi Porcini; 3) Maccaroni all’Ernestina; il tutto accompagnati da eventi musicali dal vivo, fiera mercato, giochi per bambini presso il piazzale 1°maggio e visite guidate alla scoperta di questo piccolo borgo del viterbese.

Informazioni

http://prolococanepina.altervista.org
TELEFONO 0761752761
EMAIL proloco.canepina@libero.it
per info e prenotazioni:
Fabio 3290183259
Francesca: 3288279842

Dove

Piazzale Primo Maggio, Canepina, Vt, Italia